Stenålderskost

Stenålderskosten är baserad på den mat man åt under stenåldern. Tillexempel kött, fisk, frukt och nötter, men att utesluta spannmålsprodukter, mjölkprodukter och socker.

Andelen fett, protein och kolhydrater är väldigt olika om man jämför jägar-samlar koster och svenska näringsrekommendationer. Tillexempel; Fett, energiprocent i jägar-samlar koster ligger på 28-58%. Rekommendationen är högst 25-35%. Kolhydrater i jägar-samlar koster ligger på 22-40%. Rekommendationen är 50-60 (www.slv.se)

Att folk på den tiden inte lika ofta fick hjärtinfarkt beror på att de rörde sig fruktansvärt mycket mer än vad vi gör idag, och det bidrog till att de inte blev överviktiga. Man tror dock att många dog av tropiska sjukdomar så de inte hann bli särskilt gamla. 

Under den här tiden åt inte folk lika mycket kolhydrater, de åt istället mycket mer protein. Protein har dubbelt så stor uppvärmningseffekt som både fett och kolhydrater har, och bidrar då till ökad fettförbränning (www.matdagboken.se)

Jag tycker att denna diet både har sina nackdelar och fördelar. Självklart ska vi äta de produkter vi så generöst får från naturen som tillexempel kött, bär och fisk. Dieten innehåller betydligt mindre fett och mycket mer fibrer än vad vi vanligtvis stoppar i oss. Det är viktigt att komma ihåg att de rörde sig väldigt mycket under den här tiden, vilket gjorde att de inte blev överviktiga. Det som är väldigt positivt med dieten är att man löper mycket mindre risk att få hjärtsjukdomar.

Problemet med dieten är att man skulle få sluta att äta spannmålsprodukter och mjölkprodukter helt, vilket inte alls är bra för vår hälsa, det kan leda till att kosten blir bristfällig om man inte lägger till något annat istället. Det man kan göra är att äta fullkornsprodukter och magra mjölkprodukter. Det finns inte heller tillräckligt med vilt, nötter och bär för att försörja alla Sveriges människor.

Det vi alla kan göra är att försöka hitta en gemensam utväg för alla dessa dieter. Äta av ”rätt” saker, inte för mycket av något och att tänka på att röra sig mycket. Att veta vad man ska äta och rätt mängd på detta är dock inte lätt, eftersom alla har delade meningar. Jag tycker att man ska äta det man mår bra av och hitta sin egen diet. Stenåldersdieten måste vara rätt bra eftersom människorna på den tiden hade en bra kroppsform. Frågan är om det funkar i dagens samhälle att äta efter dessa regler? Skulle vi fixa att motstå alla sötsaker och äta nötter och bär istället? Och den viktigaste frågan är om vi skulle må bra av det.

http://www.matdagboken.se/?p=artiklar&ArtikelID=96

http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Maten-och-var-halsa/Stenalderskost/

Rebecka Lund